Archivo | noviembre 2013

Croquetas de almendras

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Te proponemos una opción vegetariana realmente nutritiva de las tradicionales croquetas, son muy fáciles de hacer y realmente exquisitas.

Ingredientes:

Unos 250 gr. de almendras crudas y con piel

Una cebolla

5 o 6 cucharadas de harina (mejor integral)

Leche (la que admita, dependerá mucho de la clase de harina que uses)

Aceite

Sal

Pimienta molida

Harina, huevo y pan rallado para rebozarlas y aceite para freírlas.

Elaboración:

Pica las almendras muy finas y resérvalas, tritura la cebolla aparte y fríela en unas 2 o 3 cucharadas de aceite, cuando ya esté pochada y comience a dorarse añade las almendras y las rehogas con el fuego bajo para que no se quemen, cuando empiecen a tostarse añade la harina y también la tuestas un poco hasta que se una a la masa (quedan como bolitas sueltas), después vas añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no se pegue hasta que obtenga una consistencia blanda pero firme, que no se adhiera a las paredes del recipiente, al final le añades la sal y la pimienta a tu gusto.

Dejas que la masa se enfríe y después formas las croquetas, las pasas primero por harina, luego por huevo (o algo que lo sustituya, en el caso de que no los tomes) y después por pan rallado (así quedan muy crujientes por fuera) y las fríes en abundante aceite, dejas que escurran el aceite sobrante en un papel absorbente y a disfrutar, ¡que aproveche!

¿Por qué el nombre de Centro de Yoga Shakti?

El mandala más importante de la tradición hindú, que simboliza la creación a partir de la unión de los aspectos femenino y masculino de la divinidad.

SRI YANTRA 
El mandala más importante de la tradición hindú, que simboliza la creación a partir de la unión de los aspectos femenino y masculino de la divinidad.

¿Por qué el nombre de Centro de Yoga Shakti?

Shakti es un término sanscrito utilizado en la cosmología hindú para definir el poder o la fuerza manifestadora de la Consciencia del Universo.

Shakti es la Fuerza de la Vida por excelencia, la fuerza motriz que se halla detrás de todo cambio y evolución. Constituye la Energía universal de la Consciencia, Shiva.

Sin embargo, Shakti o Devi, no es nada sin el polo masculino de la existencia. Shiva y su eterna consorte suelen representarse en unión extática. Forman una unidad. Su unión trascendente es el arquetipo de la relación empírica entre cuerpo y mente, conciencia y materia, masculino y femenino. Tal y como dice el Tantra “Shiva sin Shakti es un shava (cadáver)”, es decir, es incapaz de crear. Pero lo mismo es cierto para Shakti por sí sola. En el Tantra hindú, Shiva representa la Condición primordial en su aspecto no condicionado, como pura Consciencia o Luz. Shakti simboliza es misma Realidad en su movimiento dinámico.

Según observó hace mucho Sir John Woodroffe (Arthur Avalon), Shakti es el Poder o la Capacidad cósmica y, en cuanto tal, es Dicha (ananda), Supraconsciencia (chit) y Amor (prema). Algunos expertos la llaman “Inteligencia Divina”.

La manifestación microcósmica de esta Energía primordial en cada ser individual, constituye el Poder Universal conectado con el cuerpo-mente finito y es la fuerza psicoespiritual que se conoce como kundalini-shakti.

Por todo esto y más, considerando este pequeño espacio, donde tratamos de transmitir un yoga fiel a tradición, como una mínima manifestación del poder de esa “Madre Cósmica”, conscientes de la fuerza creadora que lo impregna y en tributo y entrega a Ella, invocando su eterna inspiración divina OM SHAKTI OM.