Hoy, a petición de quienes las habéis probado en alguna de nuestras actividades, os presentamos la receta de tres salsas que son perfectas para acompañar verduras cortadas en tiras finas (tipo crudité) o también con algún tipo de ensalada a la que quieras dar un toque fresco o incluso utilizarlas para untarlas con pan árabe, tostaditas, nachos o picos:
HUMMUSIngredientes:
400 gramos de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo
Un pellizco de comino según el gusto
El zumo de 1 limón aproximadamente
Unas 3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
PreparaciónSi los garbanzos son de bote conviene lavarlos bien. A continuación mezcla todos los ingredientes en un recipiente y los bates con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Si lo quieres más cremoso le puedes echar un poco de agua o caldo de la cocción de los garbanzos.
Para servirlo lo puedes adornar con trocitos de tomate, un poco de comino y un poco de pimentón, también queda bien con semillas de sésamo, eso ya según tu creatividad, pero ponle un chorrito de buen aceite de oliva por encima.
GUACAMOLEIngredientes:
Un aguacate maduro
Un cuarto de cebolla tierna
Un trozo de pimiento verde, dependiendo del tamaño
Una pizca de sal
Zumo de media lima o limón
Un chorrito de aceite de oliva
Preparación
Pon todos los ingredientes troceados en un recipiente y tritúralos con la batidora, el toque de cebolla, pimiento y limón es muy personal así que es preferible que al principio pongas poca cantidad y que vayas probando y añadiendo más a tu gusto.
SALSA DE YOGURIngredientes:
Dos yogures griegos
Hierbabuena, fresca o seca (molida)
Mezcla de pimientas o pimienta roja
Aceite de oliva
Sal
Preparación:Mezcla bien todos los ingredientes, la hierbabuena tiene que estar picada muy finamente si es fresca, o bien molida si es seca.
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